滿足所有蔬食新手、蔬食愛好者的「蔬食常備菜」
Vegan也可以很輕鬆、很享受、很滿足
118道吃飽飽、身體卻輕盈無比的料理提案◎眾多好萊塢明星、日韓明星都在執行的Vegan飲食
在動物保護、生態議題、健康管理等議題的影響下，越來越多人選擇Vegan飲食。而Vegan飲食除了不吃肉類、魚類，也會完全避開蛋、乳製品，以及蜂蜜等動物性食品。少了一些食物的選擇，該怎麼吃得滿足，又不會缺乏蛋白質攝取？這本書將帶大家輕鬆實踐Vegan生活。
◎善用「蔬食常備菜」，享受輕盈無負擔的Vegan生活
想要進行Vegan飲食，卻不知如何開始？已經開始全植飲食，卻會遇到一些執行難題？本書的庄司老師，擅長蔬食料理、廚藝經驗豐富，將利用「蔬食常備菜」概念，幫助大家解決執行上的大小問題，進入美好的Vegan生活。
＊外食不便，又沒時間下廚怎麼辦？
→製作常備菜，一次做好足夠分量，再放人冰箱冷藏、冷凍，餓了馬上就能開動！＊廚藝不佳，也做出美味Vegan料理嗎？
→蔬食常備菜，只要切一切、拌一拌、煮一煮，就這麼簡單！
＊蔬食變化少，很容易就吃膩了？
→本書有超過100種料理的搭配，除了利用食材本身的天然色彩搭配出美味外，還可善用調味料、高湯等，做出義式、法式、韓式等風味料理。
＊少了蛋、肉類、海鮮，蛋白質的攝取該如何補足？
→利用豆腐、豆皮、車麩等食材，補充蛋白質，還能製作出豐厚滿足的口感。
◎食材好取得，料理豐富多變
本書原著雖然為日文書，但大部分的食材在你家隔壁的超市就能買得到，像是洋蔥、紅蘿蔔、甜椒、小黃瓜、豆芽菜、番茄等，食材方便取得。厲害的是，這些常見的食材，經過庄司老師的精心設計後，變化出一道道你以前從沒想過的料理方式與搭配組合。
當然，如果你是日式料理愛好者，還可以在本書中學習到像是金平牛蒡、筑前煮等日式風味料理。
議題
廚藝
VEGAN
蔬食
無比
飲食
蛋白質
料理
故事
健康飲食
蔬食
健身
養生
營養師
運動
飲食
APP
純素
蛋白質
堅果
藜麥
繪本
聖經
素食
食療
蔬食料理
LIGHTER
QRCODE
COOK
增肌
計算
體脂肪
地球
蒟蒻
料理
食譜
