由傳統的中式菜餚出發，結合健康飲食概念及美學創意激盪，無論是視覺、材料、烹調或呈盤方式，所賦予的情感皆與傳統呈現方式有相當程度的不同，是兼具絕妙美感、均衡營養與驚豔滋味的多重美食饗宴。
本書特色：
如想減醣、瘦身及飲食控制者，或是忙碌族、不想多費心思族，建議試試營養師（醫學中心主任）與金牌廚師聯手設計的健康食譜，美食、方便又有效，讓你吃飽飽還能變瘦！
➤低卡、低熱量食品×3道：每100毫升不超過20大卡的液態產品
➤低熱量餐（減肥餐）×17道：每餐低於500卡的餐食
➤高纖維飲食×9道：膳食纖維超過13公克的蔬果美食
➤高蛋白質美食×14道：蛋白質含量高達20%以上的餐食
