從天然酵母的培養，到麵包出爐的感動全麥種、酒種、魯邦種……菌種培養法大公開直接法、液種法、湯種法……麵團發酵法大解密嚴選歐日經典風味，獨門食譜配方，清楚的全書超過500張步驟圖說明，詳盡的圖解示範，在家也能輕鬆做出職人等級的美味。
湯種 日系 菌種 麵包 酵母
