傳統的老店，不管你星或不星，他們的出品不會有甚麼讓人驚嘆之處，保持着一代又一代傳下來的水準，謙虛地、矜持地經營，那份歷史的沉澱，那份優雅，也不是米芝蓮食評家能夠了解得到的。我來韓國，加起來，不下上百次了。五十年來看韓國不斷的變化，很有感觸，我一向偏愛這個國家，寫下不少文字，歌頌韓國人民的熱情。不得不承認的事實是，這個國家的人民發奮圖強，在短短這幾十年來已變成一股強大的力量，所創潮流已經在影響和領導世界的潮流。
經營 潮流
