風物特產是中國工匠創造的燦爛文化之一，據中國考古調查研究證實，中國人民的祖先在以狩獵為生及穴居的時代，就已經在製造生產工具時注意到光潔、對稱等外形問題，顯示了一定的美學觀念。他們還利用獸牙、獸骨、貝殼、石礫、樹葉、花草等製成項鍊，來裝飾自己。顯然中國人民的祖先們在進行物質生產實踐的同時，也在進行著精神生產的實踐。隨著人類社會的向前發展，幾千年來，古代的工匠們在其勞動實踐中逐步發現了各種各樣的物質材料，在生產技術不斷發展和審美水平不斷提高的基礎上，創造了無數製作精美、千姿百態的風物特產。它與其他藝術品種不同的特點是，大多數的風物特產具有藝術欣賞及生活實用的雙重屬性。如許許多多的瓷器、陶器、漆器、織繡、編織工藝品，它們和人民的生產生活緊密相連，透過衣食住行等各個方面服務於人民。
中國的風物特產除具有深厚的歷史傳統外，還具有濃郁的鄉土氣息，成為反映當地人民生活風情、社交禮儀、情思愛憎的一面鏡子。又由於地域與民族的不同，中國的風物特產有著極其強烈的地方特色及民族風格。如宜興的紫砂陶、洛陽的唐三彩、北京的漆器、揚州的鑲嵌漆器、陜西延安的剪紙、河北蔚縣的窗花、濰坊的風箏、天津楊柳青的年畫、北京的內畫壺、福州的軟木畫、南陽的烙畫、北京的玉雕、青山的石雕、溫州的黃楊木雕、北京的景泰藍、蘇州的刺繡，以及少數民族的壯錦、苗錦、土家錦、苗繡和安順的蠟染、雲南的斑銅、廣西的鳳燈、西藏的藏腰刀等等，無不呈現著風物特產的風格迥異及千姿百態。
從旅遊資源來看，風物特產又是中國頗具優勢、品位極高的特色旅遊資源，由於其具有鮮明的地方特色，往往形成了某種風物特產的特定的生產淵源地，而不為其他地域所替代。如「年畫之鄉」、「竹編之鄉」、「刺繡之鄉」、「陶瓷之鄉」等等。這就為組織中外遊客到這些「風物特產之鄉」去欣賞與選購各類工藝品提供了物質基礎。
為了使中國豐富的風物特產能在日益發展的旅遊事業中得到有效開發，為了滿足廣大中外遊客在「購」方面的需求，為了培養有較高藝術欣賞能力的導遊工作者，我們編寫了這本有關風物特產的小冊子，凡是具有較高知名度、精湛的技藝、較強觀賞性或使用價值的工藝品，本書儘可能收錄，並分門別類地給予知識性、鑒賞性的簡要說明。本書編寫的目的，是要求導遊工作者透過系統學習，熟悉中國各地豐富多彩的風物特產，瞭解其產地、花色品種和藝術特色，從而在工作中更好地宣傳中國的風物特產，提高服務水準。
