高人氣甜點&麵包店創業學:創業經營×空間布置×品項設計,成功營運的訣竅全收錄

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實現開ㄧ家甜點&麵包店的夢想
15間全台人氣最夯的甜點&麵包店創業心法

從商品品項、設計包裝、風格打造到店面裝潢、陳列規劃
與策略分析、人氣經營,stepbystep帶你打造專屬於自己的店

也許你也是個甜點或麵包的愛好者,想要創業卻不知道從何做起,本書將手把手教你從審慎自己的內心、寫一份開業計畫、找店面、做裝潢、設備食材的挑選到成本計算等所有開業所需的技巧。

深入採訪15個代表店家,將店鋪秘密透徹分析一次告訴你!
。隨烘焙時代轉型的經典店家:「珠寶盒boîtedebijou」
。取經國外,用自我風格創立新標的:「河床工作室」
。故事為品牌核心,穩固連結社群的溫馨品牌「ColorCode凱莉小姐」

加上烘焙達人的創業技巧解密,五大重點大公開:
。獨家人氣特色商品:外型X口感X話題性
。堅持自我的專業風格:商品X創意X熱情
。經營控管的管帳術:資金X開銷X收入
。說故事的品牌經營:夢想X現實X機會
。設計打造不平凡:空間X功能性X舒適

各間不同風格,都擁有高知名度的人氣店,透過一窺他們創業心法與經營祕訣,打造ㄧ間高人氣甜點&麵包店,ㄧ點也不難!讓開店的夢想茁壯生根,ㄧ步步掌握關鍵與訣竅,並開始著手打造一間屬於你的甜點&麵包店吧!

*另附在地甜點&麵包店的專屬優惠,領你實地探訪11家人氣名店


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