我愛飯糰君:55種幸福創意飯糰!免基礎!混合→包餡→捏一捏,美味輕鬆帶著走!

NT $ 281


榮獲享譽國際有美食圖書「奧斯卡」之稱的
「世界美食圖書大獎」

日本人氣料理家「稻田早苗」 
帶來55道極具異國風味的創意飯糰
免基礎!混合→包餡→捏一捏
食材自由搭配組合,營養美味輕鬆帶著走
愛心便當x野餐露營x午茶點心x聚會派對
任何時刻都令人停不了口!

走進日本料理家稻田早苗的飯糰創意廚房
日式唐揚雞塊、泰式羅勒肉末、大阪燒、韓式石鍋、台式紅燒……
從煮飯、捏飯團、調配美味餡料到造型變化
都有詳細的步驟以及貼心TIPS,即使是廚藝新手,保證百分百成功做出超美味飯糰!

♥怎麼做都好吃!掌握飯糰3大細節
1.米、鹽要挑選哪個品種►以「短粒梗稻米」、「海鹽」為主。
2.怎麼煮才鬆軟可口►掌握洗米技巧、煮飯的水量和時間,米會更加晶瑩剔透、圓潤飽滿。
3.飯糰怎麼包不會散開►力道要「適中」,按2~3下就不會散,帶著走非常方便。

♥創意新花樣自由組合,大人小孩都能輕鬆做!
飯糰的迷人之處,在於做法簡單,捏一捏、包入喜愛餡料,就能快速完成!
利用家中有的食材,從肉類、海鮮、蔬菜到豆類,想要包入或混合都沒問題,
也可以將「蛋皮」、「牛肉」、「香菇」等食材變身成飯糰的外皮,讓你的餐點不同凡響,
不論是大人、小孩都能在各種風味的飯糰,獲得大大的滿足感!

﹝一次學會!55種創意飯糰﹞
‧超有料!包饀飯糰
鮭魚、雞塊、酸梅乾、紅燒肉等食材包入飯糰,好有飽足感!
‧超享受!混合飯糰
米飯拌入香噴噴食材,鰹魚片配奶酪、蓮藕配雞肉、培根配大蒜……雙重味蕾好享受!
‧好吸睛!造型飯糰
將味噌、牛肉、香鬆、蛋皮放在不同風味的飯糰上做裝飾,視覺更加分!
‧好美味!香酥烤飯糰
抹上醬油、味噌烘烤,散發出的香氣,絕對令人愛不釋手!

本書特色:
◆飯糰美味細節大公開,你也可以是行家!
從「食材選購」、「煮飯要領」、「捏飯糰手法」到「餡料組合」、「保鮮存放」,全面掌握製作飯糰的關鍵細節,一次就上手。

◆日本創意料理家,激盪出55款異國風味!
從極具日本道地的酸梅乾飯糰到充滿異國情調的泰式羅勒肉碎飯糰、韓式石鍋飯糰,還有濃郁的台式紅燒肉飯糰……不論烤著吃、熱著吃、冷著吃,每一口都讓人意猶未盡。

◆多樣造型變化,便當×野餐×點心×派對最亮眼!
飯糰內餡變化多,用肉類、海鮮、蔬菜等食材混合、包入或裝飾,不僅吃起來有飽足感,外出野餐爬山攜帶也相當方便,天天吃也不膩。


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