1.依勞動部最新公告學術科試題撰寫而成2.以表徵論判定食材熟成，輔以精美圖片強化學習效果3.歸納刀工未評比部分及刀工規格，降低失誤提升過關率4.依照烹調順序排列菜譜，方便閱讀與學習5.詳細整理並歸納考題型式，縮短研讀時間6.提供烹調五大流程，貼近業界職場環境
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