「只要劑量正確，毒物也能成為良藥。」──毒理學之父帕拉塞爾斯（Paracelsus,1493-1541）
多酚、薑黃素、維生素、運動……一定有益健康嗎？
輻射、戴奧辛、尼古丁、酒精……就一定不好嗎？
德國知名科普作家費里柏繼《細菌：我們的生命共同體》為細菌翻案後，
這次要翻轉我們對「有毒」、「無毒」的認知，
更要顛覆我們對「健康」的定義，掀起一場全新健康觀念的革命！
大自然沒有東西是真的「有毒」或「無毒」，差別只在於攝取的劑量，
只要劑量正確，身體就能產生適當的反應。
我們以為的「毒物」，其實是人類演化和生存機制的重要推手。
許多被認定對人體有害的物質，只要劑量偏低，還是能帶來極大的助益，
而那些有益身心的物質，若是攝取過量，反而會致病或致命！
這個原理就是「毒物興奮效應」（Hormesis），
讓人類得以化毒物為良藥、化壓力為助力，
除能幫助克服文明病，也能應用於生技產業與永續農業的經營。
