法國主廚的甜點工作坊:70種烘焙技法×35道嚴選法式甜點

NT $ 246


35道經典法式甜點×70種製作技法×800張步驟圖解絕不藏私
照著做,成功率100%!
重現法國大師級甜點原來這麼容易


流出半熟巧克力的熔岩蛋糕、
猶如少女酥胸的馬卡龍、
入口即化的提拉米蘇、
經典烘焙小品瑪德蓮與費南雪、
濃香栗子味的蒙布朗……


最經典的美味,全食譜完整收錄!

•精準計時跟著做,掌握35道道地法式甜點的最佳賞味!
•一張圖片=一個動作,stepbystep!烘焙新手也能完成五星級甜點!
•食譜表+筆記框,邊做邊記錄,在每一次的製作都能Levelup!
•終身都受用的70種製作技法,任何食材都可以完美發揮!

特別介紹:

本書係歐美眾所皆知電視實境節目「MasterChef」(中譯《廚神當道》)裡詢問度最高的食譜大匯整。

《廚神當道》自2010年8月在法國的TF1頻道開播後,收視率始終居高不下,日後更在全球許多國家開播不同版本。

節目中,來自各行各業卻對烹飪充滿熱情的參賽者,必須在特定主題的條件下完成菜色,有時是個別評分,有時是分組競賽,優勝者除了可得到獎金之外,還能正式踏上夢想的廚師之路。節目的評審團則由法國知名美食評論家與米其林名廚們組成。

◎超詳細!800個步驟全圖解:精美的800張圖解步驟圖,不怕漏拍跟不上,再精緻的法式甜點只要跟著步驟圖,都能零失敗地完美呈現。

◎超夯話題!MasterChef廚神當道:來自轟動全歐美的知名烹飪實境秀「MaterChef」(《廚神當道》)的35道經典,法國超人氣烹飪美食部落客完整詮釋!

◎超精細!配時烘焙不失敗:每道點心都有精準的計時,除了能夠讓新手們快速掌握烘焙絕竅,更能享受食材最佳美味!

◎全書食材有圖參考,用料恰到好處:不會再分不清楚食材用料,甚至還可利用剩餘食材製作其他點心,一點都不浪費!

◎超享受!每道點心都有完美搭配飲品:最道地的味蕾享受,就要搭配適合的飲品!在家就能來一場浪漫悠閒的法式下午茶。


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