【特色】
◆精選87道塔派、可麗餅、餅乾、蛋糕、巧克力、果醬、雪酪、冰淇淋和水果風味點心，天然樸實的口味，全部都是每個法國家庭必會、最愛吃的點心。
◆秉持「新鮮等於美味！」的理念，書中甜點皆以水果、堅果、穀物、天然糖製作，美味、營養兼具，讓你身體、味覺同時獲得滿足。
◆不用擔心一道甜點就得準備多種食材，名廚教你利用少樣材料就能完成。
◆每一道點心都加入國際營養專家寶莉・內拉（PauleNeyrat）的專業營養建議，讓喜愛甜食的人也能放心吃，健康無負擔。
◆本書中收錄的點心都是步驟少、易瞭解、做法簡易，就算是甜點菜鳥、餐飲科一年級學生也不用怕，失敗率極低。
◆為了讓讀者更認識異國食材，以及減少製作時的小錯誤，朱雀文化資深食譜作者特別增加了法文版沒有的「memo」單元，給予建議與說明。
◆食材部分皆清楚標示成品數量，無論是家常享用或是宴客，自己換算食材份量，省時方便。
◆書末附索引單元，以食材詳加分類並加入食材的法文，讓讀者不費力找到想吃、想做的甜點之外，順便學法文單字。
◆書中搭配了滿滿的可愛法式插圖，讓你一邊看食譜流口水，看插圖療癒、放鬆心情。
◆高雅＆趣味兼具的插圖封面設計，硬皮加鋪棉精裝，搭配高質感堅固書盒，讓書本易於陳列和保存，自用實惠、送禮體面。
水果不是只能製作塔、派和蛋糕，讓廚神分享你沒見過的法式自然風味甜點！
法國廚神阿朗．杜卡斯（AlainDucasse），又一甜點名作中文版上市。
這位九星名廚心中的美味甜點是由「85％的食材＋15％的技巧＋5％創作天份」組合而成。
期望大家享受這些自然風味點心時，身體、味覺與靈魂都能同時獲得滿足。
在飲食過度仰賴加工品、添加物烹調、講究華麗裝飾的今天，不管是烹調料理、烘焙甜點，早就失去了品嘗食物天然原味的機會。在料理界舉足輕重的世界名廚阿朗．杜卡斯，儘管烹調過不少珍饈美味，但內心始終追求食材的原味，崇尚簡單的調理；他認為：好吃、簡單和健康是可以兼顧的，所以在本書中分享了87道他個人，甚至是所有法國家庭天天上桌的甜點，期望當大家享受這些自然風味的點心時，身體、味覺與靈魂都能同時獲得滿足。
阿朗．杜卡斯再次與國際營養專家寶莉・內拉（PauleNeyrat）合作，搭配她的專業建議，著重「低糖概念」，以表現時令的季節水果、堅果與穀類為主，點綴性的添加些許蜂蜜、黑砂糖、天然糖或龍舌蘭糖漿，設計出一年四季都能享用的家庭點心，當然，做法絕對連烹飪新手都綽綽有餘。他迫不及待想分享給所有讀者如何利用天然的糖，像是蜂蜜、花蜜等取代養分較少的糖類和代糖製作甜點。就如同阿朗．杜卡斯自己說的：「我完全無法否認自己對美食和一切甜食的喜好！我熱愛享用健康又美味的『自然風味』甜點，我希望品嘗新鮮水果的美好，同時還能兼顧滿足口慾和健康，這樣美食才不會成為身體的負擔。」本書每道點心除了詳細的做法、食材，阿朗．杜卡斯更透過淺顯的文字傳授大師級製作經驗，讓讀者易瞭解、好操作。此外，在營養專家寶莉・內拉的嚴格把關下，每道點心大人、小孩都能隨心所欲享用，品嘗除了精緻法國點心外，更貼近法式生活的家常甜點。
本書內容包含兩大類，書末附以食材種類製作的詳細索引，希望讀者藉此不費力就能找到自己的想吃、想做的甜點：
1.春、夏的甜點：杏仁酒風味焗烤杏桃（Gratind’abricotsàl’amaretto）、草莓夏洛特（harlotteauxfraises）、巧克力覆盆子塔（Tartechocoframboises）、草莓馬鞭草冰砂（Granitédefraiseàlaverveine）、即食紅醋栗果醬（Marmeladedegroseillesminute）、香料與羅勒風味哈密瓜（Melon,épices,basilic）、黑醋栗甜糕（Gourmandisesaucassis）、藍莓香檳沙巴雍醬布里歐（Briochefourréedemyrtillessabayonauchampagne）等。
2.秋、冬的甜點：反烤鳳梨塔（Tartetatind’ananas）、栗子葡萄乾果醬（Marmeladedechâtaignesetderaisinssecs）、百香果和芒果椰子布丁（Crèmeaulaitdecoco,fruitsdelaPassionetmangue）、葡萄柚雪酪（Sorbetaupamplemousse）、巧克力葡萄乾餅乾（Cookiesaucacaoetauxraisins）、西洋梨岩漿巧克力蛋糕（Moelleuxfondants,poire,chocolat）等。
