水果不僅僅提供維生素等營養，還富含各種療效
不僅用於食、也應用在包含生理、心理的醫療作用
葡萄柚對糖尿病的作用直接與藥物不相上下了
本書詳細介紹了人類經常食用的60多種水果中，營養排行前20名的水果的營養價值與治療功效，以及食用方法與入菜料理食譜等。
無論是把水果當營養必需品或零食、點心。無論是否喜食水果，水果老早充斥人類的生活。
在被確認可以食用的植物最終歸類為水果的超過一百種以上，普遍在世界各地經常食用的水果則大約有四十幾種。公認前十名為蘋果、杏、香焦、黑莓、藍莓、香瓜、櫻桃、蔓越莓、葡萄柚、紫葡萄。依照這些水果的成分相對的營養價值，本系列書針對營養價值排行前40名的水果詳細介紹其營養成份、食療功效、實用方法等。
