想戰勝疾病，飲食「反璞歸真」是關鍵！
「一菜一湯」，吃出驚人自癒力！
日本食養專家50年不生命的「飲食祕訣」
貧血、過敏、便祕、不孕症、慢性病、手腳冰冷，通通改善！
◎食安風暴下，到底怎麼吃才健康？
台灣雖貴為美食王國，但近年卻接二連三引爆食安問題，幾乎每隔兩三個月，就有一項食品被媒體揭露成分有疑慮，全台上下人心惶惶，所有民眾都想大聲問：「究竟還有什麼沒問題？」在這不安的社會環境下，我們到底該吃什麼、怎麼吃？
飲食是人類活力的來源，也是社會根本所在。因為市售商品已不能保證安全無虞，這幾年開始紛紛有人提倡「有機無毒」、「自然農法」、「自耕自食」，期待透過回歸傳統農作方式，讓自己吃得更安心、安全。
如果你很嚮往「自耕生活」，無奈身在都市叢林，實行起來大不易，但又想吃出健康、吃出活力，恭喜！這本書就是為你而寫！日本食療專家若杉婆婆長年提倡的「一菜一湯飲食法」，雖然看似清淡，背後卻有著來自大自然的神奇能量，不僅安全無毒，更能吃出驚人的自癒力！
◎76歲老婆婆不生病的祕密！「一菜一湯」健康奇蹟
本書作者若杉婆婆高齡76，仍舊每天下田耕種，勤跑都會舉辦各式演講、料理教室，究竟是什麼讓她天天活力充沛、連續50年不曾生病？答案揭曉──婆婆每餐只吃一菜一湯，而且只用當地、當季食材烹調，重視食物的陰陽屬性，絕不碰精製的加工食品，從蔬菜、調味料到用油更是完全天然有機！
你可能會懷疑：「一菜一湯會不會太少？」若杉婆婆認為，現代人深受貧血、手腳冰冷、便祕、低血糖等問題所困擾，根本問題就出在「每天的飲食」，因為精製化的飲食習慣及對營養學的錯誤認知，我們吃得越來越好，身體卻越來越差；滿足口腹之慾的同時，健康也亮起紅燈。
「一菜一湯飲食法」效果有多驚人？看看以下這些真實案例：
．若杉婆婆的先生癌症末期，醫師宣告沒救，卻靠著實踐「食養理論」多活6年。
．在人口稀少的綾部，婦女靠「一菜一湯」溫暖子宮，同時間有8人成為孕婦！
．在都市生活時飽受生理期所苦的年輕女生，定居綾部之後，症狀完全消失！
．長期手腳冰冷、體溫偏低的中年婦人，改善飲食之後，體溫整整升高1度。
．有過敏、異位性皮膚炎的幼童，開始吃糙米蔬食後，症狀通通不藥而癒。
◎一學就會！若杉婆婆的十大養生妙計
本書是若杉婆婆數十年來努力實踐「食養生活」，所得的各種心得集結。她以「一菜一湯」維持身體健康，所以就算年過古稀，身體仍相當硬朗，活力不輸年輕人。為了避免罹患文明病，若杉婆婆呼籲大家回歸人類最初的飲食生活，只吃當季、當地的食材，並以正確方式烹調食物。只要吃對了，健康自然跟著來！
妙計１、自耕自食，蔬菜不削皮，「完整吃」最健康
妙計２、只吃當季食材，讓身體熟悉「大自然規律」
妙計３、「天產自給」的原始生活，才是健康之道
妙計４、亞洲人腸道比歐美人長，適合吃「穀物蔬食」
妙計５、麵包屬高脂肪、低營養食材，不能拿來取代米飯
妙計６、蘿蔔劃十字、海帶不泡水，可以保留完整營養
妙計７、拒絕速成的壓力鍋，用「土鍋」細火熬煮最健康
妙計８、四季這樣吃：春宜苦、夏多醋、秋宜鹹、冬多油
妙計９、紅色食物屬陽，紫色食物屬陰，陰陽調和有益健康
妙計１０、稍微烤焦不會致癌，多吃「黑烤食材」，效果驚人
【本書特色】
１、全書以若杉婆婆的自身經歷暢談「食養」，內容充實明確，理論不深澀。
２、集結各種飲食原則與生活妙方，隨處盡是若杉婆婆多年的人生智慧。
３、釐清基礎概念後，列出「三大食譜」，讓一菜一湯也能吃得豐盛又美味。
４、食譜分「八大調理功夫」、「十二種調理法」讓讀者按圖索驥，輕鬆上手。
５、食材以四季分類介紹，協助讀者養成只吃「當季食物」的好習慣。
６、隨書附錄「食材陰陽屬性速查表」一張，採全彩拉頁設計，方便檢索。
