快手麵包不須酵母，以泡打粉及蘇打粉發酵，在短時間內即可製作完成。
烘焙最怕的就是材料打發攪拌的繁雜過程，長時間的揉捏，耗時耗力，對於懶人們來說，這真是一大困擾呀！而快手麵包不必過度攪拌，不必用力揉捏，在最短的時間內輕輕拌勻即可，正符合了現代懶人求「快」的需要。
快手麵包方法易學步驟少，失敗率低，所以也是新手入門的最佳選擇。要做出美味多變的點心一點也不難，只要照著步驟操作，即使是第一次嘗試，也可以成功；即使是懶人，也會熱愛。現在就照著食譜，開始烘焙的第一步吧！
【本書特色】
◆做麵包可以不必苦苦等發酵，費力揉麵糰！
◆教你用最簡單的方法，以最短的時間，做出大受歡迎的50種麵包＆點心。
◆超可愛幸福甜甜圈、可口美味的司康、瑪芬和鬆餅……，現在就動手，馬上就學會！
