21世紀最權威的預防醫學鉅作．熱銷全球的健康禮物書
美國亞馬遜網站百大暢銷書
Goodreads近38,000名讀者熱烈好評
全球已發行38國語言版本
美國熱銷逾百萬冊
王明勇、吳映蓉、陳芊穎、楊淑惠、歐陽英、賴基銘──專業推薦
（以上按姓名筆劃排序）
吃什麼，決定你能夠活多久
全球最新實證的救命飲食法，都在這一本！
葛雷格醫師團隊將全球最新的營養學臨床研究
重新轉化為簡單易懂的實例與分析
不僅替你釐清食物的所有矛盾訊息
更教你每天都可輕鬆實踐的無病飲食法
並搭配獨家開發的每日飲食APP
不依賴藥物、活用植化素的「對症飲食科學」
也能輕鬆吃出抗病力
助你擺脫癌症、中風、心臟病、高血壓、糖尿病……等15大致死慢性病
◆吃這些，比吃藥更有效！
˙你有高血壓嗎？洛神花茶比抗血壓藥物更有效，而且沒有副作用。
˙想降低膽固醇？四顆巴西堅果，比一個月的立普妥有效。
˙想對抗肝病嗎？喝杯咖啡就能降低發炎指數。
˙有菸癮又想保護肺臟？多吃綠花椰菜就對了。
˙擔心自己老年會失智嗎？多吃漿果和深綠色蔬菜及果菜汁就安心了。
◆這麼吃，加倍提升抗病力！
˙多吃大蒜能幫助清除肺部細菌，綠花椰能防止肺癌細胞蔓延！
˙在燕麥片裡加入半茶匙肉桂，可提升6倍的抗氧化能力。
˙綠花椰菜切好多等上40分鐘，就能活化蘿蔔硫素，有效抗癌。
˙在薑黃中加入¼茶匙黑胡椒，將大大促進薑黃素的吸收率。
◎本書內容
【Part1】只要在飲食中加入蔬食，就能對疾病產生不可思議的大影響
國際知名的營養專家葛雷格醫師，發現美國前15大致死疾病，每一種都能藉由特定的蔬食逆轉及預防，並用成功的臨床實驗研究，解說蔬食內的植化素如何抗發炎、阻斷致癌物、殺死癌細胞等關鍵過程。最新實證的「慢性病防身術」飲食，在這裡都找得到。
1.如何不死於心臟病 2.如何不死於肺部疾病 3.如何不死於腦部疾病
4.如何不死於消化道癌 5.如何不死於感染 6.如何不死於糖尿病
7.如何不死於高血壓 8.如何不死於肝臟疾病 9.如何不死於血液性癌症
10.如何不死於腎臟疾病 11.如何不死於乳癌 12.如何不死於自殺性憂鬱症
13.如何不死於攝護腺癌 14.如何不死於帕金森氏症15.如何不死在醫生手上
【Part2】獨家「每日飲食十二清單」，幫你打造健康的身體素質
作者進一步運用食療科學證據，融入日常生活飲食，歸納出「每日飲食12清單」，從挑選、保存到份量，全都公開不藏私；並釐清無麩質飲食、食用油、堅果的卡路里、水果果糖、基因改造食品等飲食疑慮。只要依照清單裡指定的份量食用，就能幫你打造健康的身體素質，擁有抵禦新世紀病毒的最強免疫力。
◎連醫生也不知道的蔬食抗病力，居然比處方藥有效，而且完全無副作用！
˙殺死癌細胞又無副作用：植酸能夠阻斷血液供應，餓死癌細胞，更能讓癌細胞停止扮演癌細胞，回復到正常的健康狀態。
˙阻斷致癌物：癌細胞不會自然死去，還會不斷突變與分裂。薑黃素卻能活化「行刑酶」（細胞凋亡蛋白酶），從內部砍斷癌細胞的蛋白質，讓癌細胞自然分解。
˙逆轉遺傳性疾病：奈及利亞人是罹患最多「阿茲海默基因」的人種，該國發病率卻是世界最低。這要歸功以低動物性脂肪、穀物和蔬菜為主的飲食。由此看來，飲食勝過遺傳。
˙減緩神經損傷的疼痛：二十一位忍受十多年神經病變痛苦的糖尿病患者，採用全食物蔬食的飲食後，其中十七名幾天之內就從痛苦中徹底解脫。
˙抗發炎、降低酸負荷與腎結石：蔬食飲食能夠鹼化腎臟與尿液，減少尿酸堆積，降低腎結石的發生。
˙降低氣喘發作率：飲食會影響氣管發炎的機制，蔬果的抗氧化物能用來對抗自由基，減低氣管過敏、收縮和生痰的現象。
◎還有這樣的專題報導，長知識又能活得更長久
˙吃白肉比吃紅肉危險，罹患大腸癌的風險增加兩倍？
˙採用低碳飲食，罹患心臟病與高血壓的風險卻提高？
˙麩質不是過敏元兇，無麩質飲食反而會讓腸道長壞菌？
˙冷壓初榨橄欖油的營養價值並不高？
˙一個危機四伏的後抗生素時代
˙睡多睡少都不好：睡眠時間與中風的關係
˙哪些食物可以提供高血壓患者額外的保護作用？
˙對攝護腺癌來說，最糟糕的食物與最好的食物
˙預防糖尿病，這些東西要多吃
（……更多精采內容，詳見本書）
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