讓心靈跟肚子得到滿足,果然是要媽媽的味道一家人圍在餐桌上吃飯,就是台灣最美好的風景
媽媽們做菜都是憑感覺,卻滿懷著滿滿的愛
不管是客家料理的家常菜,還是素食料理的家常菜,或是各種我們耳熟能詳的家常菜單,全部收錄在這本書裡,每一位媽媽的料理訣竅或是獨門秘招也都不藏私,而料理背後的故事,更能讓你在每一道美味的料理中,感受到台灣人的溫暖人情味。
●最暖心暖胃的飯菜!一定是媽媽們的家常菜。
媽媽們做菜都是憑感覺,卻滿懷著滿滿的愛,傳遞出台式獨有的人情滋味。我們習以為常的生活片段,卻是旅人們眼中的美好風景,一群超喜歡台灣的日本編輯們,透過無數次造訪台灣,用行動表達對台灣的熱愛,截至目前一共出版了七部以台灣美食為主題的遊記食譜。這一次的企劃,他們把對台灣家庭料理的好奇和喜愛,親自拜訪六位台灣媽媽,跟著媽媽們一起在廚房做菜,一起在餐桌上吃飯,再將走訪心得和52道料理食譜集結成書。
◎番茄炒蛋─只有番茄炒蛋配白飯能如此美味?使人讚嘆的食材組合。令人愉悅的簡單料理程度,卻呈現出無法想像的美味驚豔度,只有一句話「超美味」。實際上加糖增加甜度的人很多,甜甜鹹鹹的口味很下飯。
◎滷肉飯─從前是孩子們回到家,喊著:「肚子好餓喔!」會吃的家庭料理。在製作途中打開鍋蓋,攪拌鍋中食材的時候,飄出陣陣的甜甜香氣就是幸福的氣味。
◎炒米粉─只要一盤炒米粉,和一碗湯,就可以成為一頓午餐。
◎東坡肉─表面是麥芽糖色,裡面是粉紅色的誘惑,入口即化的肥肉,讓人無法抵擋地動筷。
◎苦瓜排骨湯─煮得軟軟、幾乎要化開的白苦瓜,在豬肉和骨頭釋出鮮美的湯品中,滋味很奧妙。
台灣人的餐桌上常見的菜色,都是旅人眼中不平凡的存在,也都是媽媽們歲月積累的智慧。
(書末還貼心附上媽媽們的採買調味料乾貨的愛店!)
本書特色
*最貼近生活的家常料理,零廚藝也能輕鬆上手。
*鄰家媽媽的角度分享料理的心意,絕對很有感。
*日本人的觀點紀錄台灣的在地飲食文化,看了更愛歹丸。
甲飽沒推薦
番紅花(飲食•親職作家)
Léa楊佳齡(《飲食宅記》作者)
Winnie范麗雯(《五星級自慢家常菜》作者)
吃飯
媽媽
炒米粉
料理
家常菜
番茄炒蛋