52道經典麵包美味大全
在每次桿壓延展之間，品嚐生活的甜美
樸實的外表，不平凡的內在
歐式麵包又稱為健康麵包，配方樸實簡單，特別著重烘焙製程的控制，成品通常具有口感紮實帶有韌性的特性，歐式麵包具有軟式麵包所不及的濃郁麥香，入口時表皮酥脆芳香，內部柔軟帶有韌性，伴隨著小麥香氣慢慢咀嚼，齒頰留香。
永恆的經典──法國麵包
金黃酥脆的外皮包裹住所有美好內在，斜刀劃出的切紋在烤過以後形成藝術般優美的紋路；咬下一口，內裏彈性且微微溼潤，咀嚼後有小麥的甜味，香氣自成一格，口感回甘，歷久彌新。
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本書分為歐式麵包、法式麵包兩大單元，全書收錄52種麵包，給您最詳盡的材料與步驟說明，邀您探索美味世界。
