本書從香氣的基調花、草、木、果、尾韻談起，細膩的文字敘述，融合文學與歷史，彷彿能從字裡行間嗅到陣陣撲鼻香氣。
它無聲無息、無蹤無影的侵入你的感官，喚醒當時的記憶，撩起原初的感覺，讓人一時刻間裡陷入記憶迴廊。這就是「香」使人喜愛依賴的最大魔力。
漢武帝夢見李夫人送他蘅蕪，衣枕沁香，歷月不止？
原來曹操喜愛九層塔，曹丕喜愛迷迭香？
拿破崙馳騁戰場之餘，仍不忘全身灑滿茉莉花香水？
這些歷史名人對香的迷戀，使他們成為了香的俘虜。自從有人類以來，人類對香氣的依賴便不曾中斷，十九世紀前所使用的香料都是從植物中所提煉的天然香氣，且充斥著生活週遭，香料、香菜、香油、香草，這些天然提煉的香料恆久而遠傳，是現今人工香料所無法比擬的。
