本書作者親自走訪雲南西南的普洱茶發源地，記錄珍貴的古茶樹風采。並全面介紹普洱茶的種類、製作工藝、如何品鑒普洱茶、如何泡飲不同種類的普洱茶、如何選購普洱茶及保存。讓讀者輕輕鬆鬆全面瞭解普洱茶的實用知識，體會普洱茶的感性溫醇。走入深山訪古茶Part1／瞭解普洱茶從製作工藝說起一從中國茶類說普洱茶[一]中國茶的分類[二]黑茶—普洱茶：1.湖南黑茶2.四川黑茶3.廣西黑茶4.雲南黑茶二看茶的製作揭開普洱茶神秘面紗[一]什麼是「普洱茶」1.普通人眼中的普洱茶2.專家界定的普洱茶3.市場上的普洱茶[二]普洱茶的製作工藝1.製作普洱茶的原料──曬青毛茶2.製作自然發酵的普洱茶3.製作人工發酵的普洱茶Part2／普洱茶的分類一常見的普洱茶分類1.按照加工工藝不同，將普洱茶分為生茶和熟茶2.按外型不同，將普洱茶分為散茶和緊壓茶二普洱茶的其他分類法1.按採摘季節分，普洱茶分為三季茶或幾水茶等2.按茶樹樹形、樹齡不同，將普洱茶分為喬木茶、臺地茶等3.按存放環境不同，將普洱茶分為乾倉普洱茶和濕倉普洱茶等4.按原料嫩度不同，將普洱茶分成不同級別5.按原料單一或拼配，將普洱茶分為單一原料茶和拼配原料茶6.按加工工具不同，將普洱茶分為手工茶和機製茶7.按陳放時間不同，將普洱茶分為生茶、老茶等8.按功用不同，將普洱茶分為飲用茶和裝飾用茶Part3／普洱茶的沖泡一普洱茶沖泡前的準備工作[一]備茶：1.解茶2.投茶量[二]備具：1.煮水壺2.泡茶具3.茶杯4.公道杯5.民族普洱茶茶具6.其他輔助茶具[三]水和水溫[四]沖泡普洱茶的特別提示：1.特別用具──茶刀和濾網2.不可或缺的程序──潤茶二都市品飲普洱茶[一]沖泡普洱生茶[二]沖泡普洱熟茶（散茶）[三]煮飲螃蟹腳[四]煮飲老帕卡[五]用螃蟹腳「茶湯」沖泡熟茶三民族茶藝：烤茶四日常杯泡普洱茶：杯泡普洱茶五普洱茶調飲[一]生熟茶調飲[二]普洱奶茶（調飲）[三]菊花普洱茶（調飲）Part4／普洱茶的品鑒一普洱茶生茶鑒賞[一]原料細嫩的生餅[二]喬木茶[三]優質生餅[四]普通生餅二自然發酵的普洱茶鑒賞[一]5年的茶磚[二]10年的老茶[三]20年的老茶三普洱茶熟茶鑒賞[一]原料細嫩的熟餅[二]帶樟香的熟餅[三]普通熟茶四特色「普洱茶」[一]普洱茶膏[二]螃蟹腳[三]老黃片[四]老帕卡[五]老茶頭[六]穀花茶
